凉拌土鸡的家常做法图解

土鸡的肉质鲜美，营养健康，凉拌土鸡的鸡肉煮熟就捞起来才有嚼劲，主要是吃美味的蘸汁哦!下面一起来看看凉拌土鸡的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作凉拌土鸡的食材

凉拌土鸡的做法步骤

1.自己家养的鸡半边

2.锅里水烧开放下去2分钟关火

3.去掉血水捞起来放上老姜备用

4.鸡肉放锅里加入水盖上锅盖小火煮40分钟

5.鸡肉捞起来冷凉，完全冷了才好切

6.切好的鸡肉

7.准备蘸水，小辣椒和嫩姜杂碎，放上鸡精，味精

8.锅里有烧热了淋上去就是熟油了，到入生抽，花椒油，小葱等

9.凉拌鸡配上这个蘸水上桌美味极了

土鸡的营养价值

富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。

富含烟酸，具有促进消化系统的健康，有益皮肤健康，促进血液循环，降血压，减轻腹泻。

富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

土鸡的挑选方法

从鸡毛上来讲，土鸡的毛看上去很紧凑，而仿土鸡是松的;

从脚上面看，正宗的土鸡脚比较细，而且是黄色的，仿土鸡脚就比较大，比较粗;

从皮色上面看，土鸡是黄的，仿土鸡颜色是很淡很白的;

另外，仿土鸡会有淋巴，而正宗的土鸡是不存在淋巴的，同时，土鸡纤维比较细，仿土鸡纤维就很粗。