红烧罗非鱼的美味家常做法

罗非鱼是一种营养的食材，许多人都挺喜欢吃红烧罗非鱼的，而且做法也简单易学，在家就能做出好吃的家常红烧罗非鱼。下面是小编为你整理的红烧罗非鱼的做法，不放一起动手试试吧!

红烧罗非鱼食材准备

红烧罗非鱼做法步骤

1.罗非鱼去鳞洗净，内脏陶干净

2.准备材料，干辣椒，八角，胡椒，姜片，葱花

3.在鱼身上开几刀。 放少许盐淹上鱼、黄酒葱姜也放一些。

4.油锅放油，将鱼放入油锅中

5.倒入葱花等材料。将鱼翻面

6.煎至表面金黄，倒些许清水，

7.倒适量酱油，盐，鸡精，糖等慢炖。

8.准备蒜

9.将大蒜放入锅中。十分钟左右即可。

10.将鱼装入盘中。锅中的汤收汁。收好的汁倒入鱼身上即可开吃。

罗非鱼的营养价值

1.每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B10.1毫克，维生素B20.12毫克。

2.罗非鱼含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，罗非鱼富含人体所需的多种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高，必需氨基酸组成平衡且含量丰富，属于优质高蛋白产品。罗非鱼肌肉中不饱和脂肪酸含量约为54%～58%，且还含有一定量的DHA和EPA。在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。

3.罗非鱼牛磺酸含量高达210-220mg/100g，牛磺酸可与EPA和DHA媲美，而畜肉中牛磺酸的含量很低，如牛肉中含量仅32mg/100g，鸡肉中一点都没有。

4.罗非鱼还含有维生素E、硫胺素、核黄素、烟酸与矿物质钾、钠、钙、镁、铁，锰、锌、铜等，是维护正常的生理健康不可缺少的微量元素。

吃罗非鱼的好处

1.罗非鱼能够有助于降低血液中胆固醇和中性脂肪，调节血压，强化肝功能，促进胰岛素分泌，促进视网膜发育，帮助视力恢复。

2.罗非鱼含有DHA和EPA。大量研究表明，DHA、EPA有助于人类大脑和视力发育，有助于维护人类健康并预防心脏病、高血压、高血脂、关节炎、中风、皮肤病等多种疾病。

3.罗非鱼视黄醇含量高，视黄醇有助于防治夜盲症、视力减退，有助于治疗多种眼疾，维护免疫系统正常功能，祛除老年斑，促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙龈的健康，有抗呼吸系统感染作用。

4.罗非鱼硒含量丰富，硒是心脏代谢不可缺少的元素，具有很强的抗氧化作用，其效果是维生素E的50-100倍，具有较强的抗衰老和抗癌作用。