盐烤土豆的家常做法电饭锅版

盐烤土豆的做法真的很简单，不费多少时间，在家用电饭锅也能做出好吃的盐烤土豆。下面小编分享的是盐烤土豆的做法介绍，希望你喜欢!

盐烤土豆的食材准备

盐烤土豆的做法步骤

1. 沙地小土豆，带着泥巴

2. 清洗干净

3. 放入电饭煲，加入一小碗清水

4. 加入盐

5. 调到煮饭键，快煮慢煮都可以，精煮的话，时间久一点入味一点

6. 煮好以后打开的样子

7. 带着盐的土豆放到微波炉里叮一分钟，就会发现皮肉分开，很好剥皮!

8. 成品像艺术品

盐烤土豆的制作小贴士

超简易盐烤土豆，让我们回到童年时外婆家的味道。

土豆的烹饪窍门

新土豆炖煮，老土豆烹炒。新鲜土豆口感细嫩稠滑，容易做熟。由于其水分多、糖分多、胶黏性较好，在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤、炖烧菜等;而老土豆相比新土豆，在营养上没有很大差异，但水分减少，口感爽脆，下锅后不会发生新土豆那样易黏锅、易糊的现象，适合烹炒。

削皮，只需去掉薄薄一层。土豆皮下面的汁液中富含多种营养素，所以削皮时只削掉薄薄的一层就可以了。用钢丝球轻搓土豆表面，很轻松就能将外皮去掉薄薄一层，且不会损伤里面的“土豆肉”。新土豆则可用冷热水交替去皮，把土豆放入热水中浸泡一下，再换到冷水中，这样也能很容易地去皮。

切完马上泡在水里。土豆中含多酚氧化酶，在氧气的作用下会发生褐变，从而影响土豆色泽。因此在烹饪过程中，切好的土豆应及时放在水里，以防氧化变黑。在浸泡时，可在水中加少许醋，一来可以有效地防止褐变，二来能让土豆口感脆爽、不黏不糊，三来能减少土豆中维生素和矿物质等的流失。需要提醒的是，土豆切完后最好马上烹调，以防营养素流失到水中。

小火炖容易熟。土豆用文火炖煮，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。另外大火炖，汤汁不断翻滚会使土豆块外面煮烂，更容易糊锅。

土豆泥带皮蒸保存营养。带皮蒸的整土豆营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最营养的吃法。去皮蒸会让水分更容易进入土豆中，这样蒸出来的土豆水分太多，口感不好。另外，做土豆泥时也最好带皮整个蒸熟后，再去皮捣制成泥。