家常红烧排骨的制作方法图解

红烧排骨是人们很常吃的一道家常菜，我们可以学习简单的制作方法，在家也能做出美味的家常红烧排骨。下面是小编为你整理的家常红烧排骨的做法，不放一起动手试试吧!

家常红烧排骨食材准备

家常红烧排骨做法步骤

1.香菇用温水泡发，清洗干净。

2.排骨在滚水中焯3分钟，捞出沥水。

3.油四成热时放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶，炒出香味后，放入排骨。

4.排骨炒2分钟，至表面微黄，烹入料酒、生抽和老抽，将颜色炒匀。

5.倒入开水，加入白糖和香菇。

6.盖上盖子，调成小火炖40分钟，打开盖子，调入盐搅匀，改成大火收汤，待汤汁变粘稠即可出锅。

排骨的营养价值

补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。