夏至习俗吃什么

夏至是全年白昼最长的一天。周代开始已有祭神仪式，认为可以消除痢疾、荒年与人民的饥饿。在北方，此日民间行面食，有“冬至馄钝夏至面”的说法。那么夏至习俗应该吃什么!下面的这些时令美食不要错过啦。

No.1 生菜、凉面

老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。老北京的风俗习惯，每年一到夏至，就可以开始吃生菜、凉面了。

吃这些生冷的食物，可以有效的帮助降火开胃，促进食欲，但是又不会因为过于寒凉，而损害身体健康。

因此每逢夏至将近的时候，凉面等食物就开始大卖了。

No.2 热面

还有人爱在酷热的夏天吃热面，那叫“锅挑儿”。

据说有“辟恶”之意，吃热面是为驱除邪恶，多出汗，以祛除人体内滞留的潮气和暑气。

No.3 夏至羹

每逢夏至，合肥市民都有吃面食的习俗。

其中，“夏至饼”就是当地人最爱吃的美食之一。

通常的做法是将鸡蛋、韭菜、粉丝、肉丁等食材切碎，佐以调料搅拌在一起，夹在面饼中，下锅煎至金黄焦脆，即可食用。

No.4 豌豆糕

夏至这一天，在老南京的风俗中，大人要叫小孩骑坐于门槛上，吃豌豆糕，以防百病。

这项风俗的由来，是因为夏令天气火热，人们多不思饮食，才让小孩先吃豌豆糕开胃。

No.5 夏至蛋

湘南的衡阳、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。

夏至日，将整鸡蛋煮熟，剥壳后加红枣煮汤吃，叫“吃夏至蛋”。

民间以为夏至吃蛋，能强身健胃，行走有劲。谚云“夏至吃蛋，石板踩烂。”

No.6 新麦

山东部分地区，夏至日有煮新麦粒吃的习俗。

孩子们用新麦秸编的小笊篱，在汤水中捞取新麦粒吃，既尝新，又是一种游戏。

No.7 圆糊醮

醮坨由米磨粉做成，加韭菜等佐料煮食，又名圆糊醮。

谚云：“夏至吃了圆糊醮，踩得石头咕咕叫”。

浙江绍兴至今依然有夏至吃圆糊醮的习惯。

No.8 馄炖

无锡人中午吃馄饨，取其混沌和合之意。

有民谚说：“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆。”

民间还有吃了馄饨之后，为孩子量体重，希望孩子体重增加，身体健康的习俗。