排骨家常菜谱的美味做法图解

排骨是很有营养的食材，做出的菜很多人都喜欢吃，我们可以结合菜谱学习，就能做出好吃的家常排骨啦。下面是小编为你整理的家常排骨的做法，不放一起动手试试吧!

家常排骨食材准备

家常排骨做法步骤

1.排骨清洗干净放入碟中。

2.准备好调料：姜片5片，葱段5段，花卷10粒，大料2个，香叶4片，陈皮一片。冰糖2块。

3.电饭煲内放入适量的清水，把排骨倒入锅内。

4.接着放入所有调料。

5.放入料酒，精盐，酱油，炖至1个小时。

6.把炖好的排骨捞出，放入碟内。

7.炒锅放花生油，油开后倒入葱段，蒜片爆香。

8.接着放入排骨翻炒，烹入生抽，老抽，料酒，放入适量的排骨汤，大火收汤，汤收的差不多的时候，淋入水淀粉，放入鸡精出锅。

排骨的营养价值

补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。