红烧排骨的家常做法有哪些

红烧排骨是一道很好吃的家常菜，平常有时间可以学习简单的做法，自己做美味的红烧排骨。下面是小编为你整理的红烧排骨的做法，不放一起动手试试吧!

红烧排骨食材准备

红烧排骨做法步骤

1.将排骨用水浸泡半个小时以上，中间换几次水，以泡去血水。

2.将洗净泡好的排骨凉水入锅加姜片煮出血沫至肉色变白捞出。

3.将捞出的排骨洗净吸净水份。

4.锅中放适量油，放入排骨煎制。

5.煎至两面变金黄。

6.将煎好的排骨拔至锅边利用锅中底油加入葱姜八角、花椒、香叶、桂皮炒香。

7.加入切成滚刀块的杏胞菇翻炒均匀。

8.加入适量水、红烧酱油。

9.加入适量生抽。

10.大火烧开后，尝一下味道，根据情况加入适量盐，少许糖。

11.转中小火慢炖，

12.至肉酥软汤汁浓出锅。

排骨的功效

1.补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2.补肾养血，滋阴润燥;

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4.滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5.改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6.强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7.增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8.补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9.滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。