蒸肉末茄子的美味家常做法

蒸肉末茄子是很美味的一道家常菜，有时间可以认真学习做法，也能做出好吃的家常肉末茄子。下面是小编为你整理的蒸肉末茄子的做法，不放一起动手试试吧!

蒸肉末茄子食材准备

蒸肉末茄子做法步骤

1.茄子洗净。

2.切长条。

3.上蒸锅蒸熟。

4.码盘。

5.另一只锅烧肉末，肉末烧熟后，加生抽、醋调味，再加点蒜末、红辣椒末。

6.烧好的肉末淋在蒸熟的茄子上，食用时拌匀即可。

肉末茄子的营养价值

茄子(紫皮、长):茄子是为数不多的紫色蔬菜,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的,维生素P可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外,茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。

猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。