蒸蒜香茄子的简单家常做法

蒜香茄子是很好吃的家常菜，有时间可以学习简单的做法，在家就能做出美味的蒸蒜香茄子。下面是小编为你整理的蒸蒜香茄子的做法，不放一起动手试试吧!

蒸蒜香茄子食材准备

蒸蒜香茄子做法步骤

1.把茄子上面撒入盐，用手搓一搓。

2.然后洗干净，切成段。

3.用手从中间掰开。

4.把茄子上撒上少许的盐，腌10分钟入味。

5.放入蒸锅上蒸10分钟。

6.把碎切碎，辣椒切丝。

7.准备好白醋。

8.准备好辣椒油。

9.杭椒切成小圈圈。

10.碗中放入生抽、蒜、杭椒、几滴白醋。

11.将蒸好的茄子放入盘中。

12.把调好的汁浇在上面就可以了。

长茄子的营养价值

1、茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

2、茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。

3、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

4、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。

5、茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。