煲汤食谱鸡汤的做法

鸡汤的做法有哪些?长期以来，人们认为“煲汤时间越长，汤就越有营养”。其实长时间加热会破坏煲类菜肴中的维生素。那么怎么煲才健康又营养呢?以下是觅食录小编分享给大家的关于煲汤食谱鸡汤，一起来看看怎么做吧!

煲汤食谱鸡汤做法一

春笋红枣煲鸡汤

材料

草鸡半只，春笋1根，红枣5颗，生姜1片，葱段1截，料酒1/2勺，食盐适量

做法

1.半只草鸡分切成块状，用清水冲洗干净

2.锅里放入足量的冷水，放入鸡块煮制

3.煮到鸡块变色，水面有浮沫飘起

4.捞出鸡块，用水冲掉表面鸡块浮沫

5.焯好的鸡块放入电压力锅中

6.加入适量清水没过鸡块表面，放入生姜片和大葱段

7.加入1/2勺料酒去腥

8.盖好锅盖，通电按“肉类键”按钮加压15分钟煮至鸡肉熟

9.电压力锅煲好的鸡汤移入砂锅中

10.红枣洗净放入砂锅

11.春笋洗净外面泥尘，剥去外皮，用刀切成滚刀块

12.春笋块放入锅中，开中小火熬煮20分钟

13.随着慢火加热，春笋、红枣和鸡的味道融入锅中，汤浓鲜美

14.加入适量食盐提味

15.盖好锅盖，继续中小火熬煮10分钟，让食盐溶于汤中

16.打开锅盖，一锅鲜美的鸡汤就出炉了

煲汤食谱鸡汤做法二

虫草花瑶柱煲鸡

材料

鸡半只，瑶柱6粒，虫草花少许，红枣2粒，姜1片，盐适量

做法

1.鸡洗净后斩件焯水;瑶柱及红枣用清水浸软;虫草花用清水浸软，浸虫草花的水不要倒掉。

2.将鸡、瑶柱、虫草花、红枣、姜片放入电砂煲中，加入之前浸虫草花的水煲2小时。

3.加入适量盐调味即可。

煲汤食谱鸡汤做法三

玉米煲鸡汤

材料

鸡 半只,玉米 一条,姜 5片,水 适量,酒 少许,盐 适量

做法

1、玉米洗净剁块备用。

2、鸡剁块备用。

3、姜切片备用。

4、锅中放入水煮滚后加入剁好的鸡块下去汆烫，捞起来备用。

5、锅中加水加入鸡块和姜片加入少许的酒，大火煮开。

6、再转小火煲一个小时，再加入调味料即可。