糖醋山药排骨的家常做法推荐

糖醋山药排骨是一道美味的家常菜，喜欢吃的小伙伴可以学习简单的做法，自己在家做好吃的糖醋山药排骨。下面是小编为你整理的糖醋山药排骨的做法，不放一起动手试试吧!

糖醋山药排骨食材准备

糖醋山药排骨做法步骤

1.排骨洗净，用清水泡至1小时。

2.山药去皮，切成滚刀块。

3.南瓜去皮切成块。

4.把排骨焯水后沥干水分。

5.下入5成热的油锅。

6.小火炸至金黄。

7.把切好的山药过油。

8.炸至金黄。

9.锅中留底油，爆香葱姜 八角。

10.下入炸好的排骨和山药 南瓜。

11.加入酱油 料酒 5克的醋，糖和开水。大火转小火焖至30分钟。

12.加入盐和剩下的醋收干汤汁即可。

糖醋山药排骨的营养价值

山药的营养价值

1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。

2.山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。

3.山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。

4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。

排骨的营养价值

1.补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2.补肾养血，滋阴润燥;

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4.滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5.改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6.强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7.增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8.补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9.滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。