家常菜酸菜鱼汤的做法图解

酸菜鱼汤是很美味的一道家常菜，我们可以学习简单的做法，就能在家做出好吃的酸菜鱼汤。下面是小编为你整理的家常菜酸菜鱼汤的做法，不妨一起动手试试吧!

家常菜酸菜鱼汤成品图

家常菜酸菜鱼汤食材准备

家常菜酸菜鱼汤做法步骤

1.把葱花和生姜切好

2.把酸菜洗干净也切成小块

3.把鱼刮去鱼鳞，取出鱼骨。

4.把鱼肉取出切成片，倒入适量的绍酒和盐腌一下

5.起油锅，倒入生姜和鱼骨适当的翻炒

6.然后倒入适量的清水和绍酒、盐

7.用大火炖十分钟，让汤变白

8.然后再加入酸菜

9.再加入鱼片，用筷子划开

10.等再次沸腾时加入葱花和香菜即可起锅啦

酸菜黑鱼汤的功效

一、催乳

黑鱼含有丰富的蛋白质和各种氨基酸，产妇食用黑鱼汤能为机体提供充足的蛋白质和氨基酸，为母乳的分泌提供充足的蛋白质来源，有促进泌乳的效果。

二、改善贫血

黑鱼中铁元素的含量也极高，铁元素是人体血红蛋白合成的主要原料之一，并且黑鱼中蛋白质含量很高，和铁元素一起可合成血红蛋白，有补血之效，十分适合贫血的人群食用。

三、促进恢复

黑鱼含有大量的蛋白质，其25%体重都是蛋白质，这种高蛋白吸收较高，能有85%以上的吸收率，是高档的滋补品，十分适合产后、手术后以及大病后的患者食用，促进体力恢复，促进伤口愈合，这也是常见病人吃黑鱼汤的主要原因。

四、治疗水肿

黑鱼具有健脾利水的功效，在民间，人们常用黑鱼汤治疗各种水肿。如心脏病和肾脏导致水肿、营养性障碍水肿、孕妇水肿、脚气浮肿等。

五、改善脑力

黑鱼中含有一定量的脂肪，大多属于不饱和脂肪酸，DHA是促进脑力的关键元素，食用可促进婴幼儿脑力发育，改善老年人的记忆力衰退现象，属于补脑食物之一。