麻辣豆腐炖鱼的家常做法分享

麻辣豆腐炖鱼是很美味的家常菜，喜欢吃的可以学习做法，自己在家也能做出营养的麻辣豆腐炖鱼啦。下面是小编为你整理的麻辣豆腐炖鱼的做法，不妨一起动手试试吧!

麻辣豆腐炖鱼成品图

麻辣豆腐炖鱼食材准备

麻辣豆腐炖鱼做法步骤

1.准备食材。

2.鱼去鳞去内脏，彻底清洗鱼肚，然后在背上隔三厘米切上一刀，不要切断，至鱼身上的二分之一处就行。(这样可以使鱼更好的入味)

3.蟹味菇海鲜菇去根部清洗干净备用。

4.锅中加入适量的水，倒入麻辣汤料。

5.将鱼和豆腐一起放入汤中，大火煮开后，转中小火慢炖入味。

6.加入蟹味菇和海鲜菇。

7.再炖至十分钟左右。

8.加入清洗过后的绿豆芽略烫煮。

9.再加入少许芹菜叶或其它绿叶菜即可关火。(我还喜欢用茼蒿)

10.美美的享用吧。

麻辣豆腐炖鱼的营养价值

豆腐的营养价值

1.每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。

2.豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。

3.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

4.豆腐含有丰富的植物雌激素。

石斑鱼的营养价值

石斑鱼的鱼皮可是最厚的哦。石斑鱼的鱼皮不仅厚,而且富含胶质和胶黏蛋白。这些营养成分对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用,简单的来说,就是能让我们皮肤变得更滑,更水润,更有弹性,而且石斑鱼还富含维生素A,这是种天然抗氧化剂,能延缓我们皮肤的衰老哦,所以石斑鱼又被称为美容鱼。

石斑鱼不仅肉质肥妹鲜嫩,而且营养价值相当的丰富,石斑鱼富含蛋白质,其肉质几乎全由蛋白质组成,而且脂肪含量特别的低,所以吃多了也不会变胖哦。

石斑鱼的蛋白质大多为优质氨基酸构成,这些氨基酸有助于我们脑细胞的滋养和生长,所以食用石斑鱼有很好的补脑作用。而且丰富的蛋白质除了能给我们补充能量以外,还能促进我们肌肉的生长和维护。