红烧麻辣刀鱼的家常做法推荐

刀鱼是很有营养的食材，许多人都喜欢吃红烧麻辣刀鱼，学习简单的做法，就能在家做好吃的家常好跟你说麻辣刀鱼。下面是小编为你整理的红烧麻辣刀鱼的做法，不妨一起动手试试吧!

红烧麻辣刀鱼成品图

红烧麻辣刀鱼食材准备

红烧麻辣刀鱼做法步骤

1.准备材料 刀鱼 葱姜蒜 花椒 辣椒 醋 鸡精 糖(我爱用冰糖) 淀粉

2.吸取刀鱼表面水分 沾上干淀粉

3.放入油锅煎至两面金黄 。。

4.用筷子翻面煎。煎好装起

5.锅里放油， 炸香姜，花椒，辣椒

6.放入煎好的鱼 翻几下 。。。

7.加盐 调味料 酱油 少许醋 鸡精 糖 翻锅。。。

8.加水 闷， 闷的过程， 晃动锅 ，不翻动锅 ，避免糊底。

9.待水焖干， 收汁儿后， 放葱， 起锅， 装盘。。。

10.美味的麻辣红烧刀鱼就这样完成了

刀鱼的营养价值

1、刀鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。

2、刀鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

3、刀鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

4、刀鱼中所含的碘,除具有维持甲状腺功能外,还具有促进机体新陈代谢的作用。