家常麻辣鱼的营养做法介绍

麻辣鱼这道菜很开胃，很多人都喜欢吃，平常可以多学习简单的做法，自制营养又好吃的家常麻辣鱼。下面是小编为你整理的家常麻辣鱼的做法，不妨一起动手试试吧!

家常麻辣鱼成品图

家常麻辣鱼食材准备

家常麻辣鱼做法步骤

1.解冻后的龙利鱼柳洗净吸干水分，切片

2.放入碗中加入盐，白酒适量，生粉抓匀腌制2小时

3.锅内水开后下入鱼片烫至鱼肉变色捞起

4.准备生姜片和大蒜

5.干辣椒洗净后切断，准备花椒，八角和郫县豆瓣酱

6.自己发的豆芽真的很嫩

7.锅内水开后倒入豆芽绰水后捞起

8.锅内倒油，油温5分热依次加入豆瓣酱和生姜片，大蒜，八角爆香

9.煸炒出红油后加入开水

10.倒入豆芽

11.加入鱼片，加入适量的鸡粉出锅

12.干锅把花椒和干辣椒炒出香味

13.炒香的调料加入碗表面

14.再用油烧至十分热，淋在干辣椒和花椒上即可

15.撒上葱花上桌

麻辣鱼的营养价值

1、营养专家称,作为优质海洋鱼类,龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

2、同时,据营养测定,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

3、鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

4、鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

5、食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效。