家常水煮肉片的简单做法图解

水煮肉片是人们很爱吃的一道家常菜，我们可以学习简单的做法，在家做营养又美味的水煮肉片。下面是小编为你整理的家常水煮肉片的做法，不妨一起动手试试吧!

家常水煮肉片成品图

家常水煮肉片食材准备

家常水煮肉片做法步骤

1.猪里脊肉一块，洗净备用。

2.香葱和小米椒洗净备用。

3.白菜适量，洗净备用。

4.准备调料备用。

5.猪里脊肉洗净，去筋皮，切薄片。

6.将切好的肉片放入大碗中，加入少许食盐、淀粉和蛋清。

7.将肉片均匀裹上淀粉，静置10分钟入味。

8.白菜将叶子手撕大片，白菜帮切丝备用。

9.将豆瓣酱、大蒜剁碎，辣椒剪段备用。

10.香葱和小米椒切小粒备用。

11.炒锅放入菜籽油，下入花椒和辣椒段炸香。

12.花椒和辣椒炸成棕红色后，捞出备用。

13.将炸好的花椒和辣椒段剁碎末备用。

14.将白菜丝放入炸好的花椒油锅里翻炒。

15.加入少许食盐和五香粉，翻炒入味。

16.下入白菜叶翻炒。

17.炒至白菜叶变软。

18.将白菜放入装菜的容器中。

19.炒锅放油，下入剁好的豆瓣酱煸炒出红油。

20.加入适量清水，放入白糖，综合味道。

21.水煮开后，将腌制好的肉片，逐片下入锅中。

22.煮至肉片变白。

23.将煮好的肉片倒入装白菜的容器里。

24.将剁碎的花椒辣椒碎、小米椒、大蒜和香葱撒在肉片上。

25.取锅烧热油，浇在撒入的香葱碎上。

26.一碗椒香四溢的水煮肉片即制作完成。

猪里脊肉的营养价值

营养价值：营养元素含量(每100克)营养元素含量(每100克)能量155千卡;蛋白质20.2克;脂肪7.9克;碳水化合物0.7克;维生素A5微克;维生素E0.59微克;硫胺素0.47毫克;核黄素0.12克;胆固醇55克;钾317毫克;钠43.2毫克;钙6毫克;镁28毫克;铁1.5毫克;锰0.03毫克;锌2.3毫克;铜0.16毫克;磷184毫克;硒5.25微克;烟酸5.2毫克;叶酸8.3微克。

1、猪肉的蛋白质优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。

2、猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3、猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

4、小里脊肉富含蛋白质,能维持钾钠平衡,消除水肿,提高免疫力;也有调低血压 ,缓冲贫血的功效。

5、小里脊肉富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。