酸白菜炖粉条怎么做才好吃

酸白菜炖粉条是很多人都爱吃的食物，可以学习制作方法，在家自己做好吃的酸白菜炖粉条。下面是小编为你整理的酸白菜炖粉条的做法，不妨一起动手试试吧!

酸白菜炖粉条食材准备

酸白菜炖粉条做法步骤

1.粉条用清水洗净后浸泡在清水里，红尖椒择洗干净后切斜段，生姜切片。

2.酸白菜用清水淘洗干净后切成细条，备用。

3.五花肉入煮锅，煮至用筷子能轻松穿透捞出晾凉切成薄片。

4.炒锅里倒入油放入生姜片、花椒、桂皮、红椒段大火爆出香辣味。

5.倒入切好的酸白菜条，大火翻炒至酸白菜条油亮。

6.锅里倒入猪骨汤、放入粉条、调入精盐大火煮开后改小火煮20分钟。

酸白菜炖粉条的营养价值

酸菜的营养价值

1.酸白菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。

2.酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，可促进消化。

3.白菜变酸，其所含营养成分不易损失。酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。

4.腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，人体如果缺乏维生素C，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低。

5.食用含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，令红细胞失去携带氧气的能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。

粉条的营养价值

粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。在我国有千余年的历史，各地均有生产，呈灰白色，黄色或黄褐色，为干制品。其中粉条按形状又可分成圆粉条和宽粉条两种。

1、粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;

2、粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。