家常麻辣鱼的美味做法分享

麻辣鱼很多人都喜欢吃，我们可以学习简单的做法，自己在家做美味的麻辣鱼。下面是小编为你整理的家常麻辣鱼的做法，不妨一起动手试试吧!

家常麻辣鱼食材准备

家常麻辣鱼做法步骤

1.先将鱼肉片下来。

2.将鱼肉斜刀切薄片。

3.片好的鱼片里加入胡椒粉、料酒、生抽、盐抓匀，加入少许生粉抓匀，最后再加入少少和油抓匀。

4.香芹切段，红椒切片备用。

5.葱切段，姜切片，干椒切段，花椒洗净备用。

6.锅里放油，爆香姜片，放入花椒干辣椒段炒出香味。

7.放入一勺豆瓣酱炒出红油，放入香芹和红椒略炒。

8.倒入鱼片翻炒。

9.放入约二汤匙的清水略煮，随后调入鸡粉，放入葱段。

10.炒匀即可上碟。

鱼肉的营养价值

鱼含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效;鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;鱼中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高,约有87-98%都会被人体吸收。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。

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