小满节气养生食谱

小满是立夏来临之后的一个节气，这个节气是属于夏季的一个节气，也是属于气温比较的高的一个天气。那么关于小满的养生食谱应该怎么吃你都知道吗?应该要吃些什么呢?接下来就和小编一起来往下看看吧!

小满养生食谱

红薯莲子粥

材料：红薯，莲子，红豆，糯米，红枣

做法：先将莲子，红豆泡几个小时，红薯去皮切块，然后放入其他材料一起熬，待煮烂后放些白糖或蜂蜜食用。

功效：补中益气，降火补血兼养心。

素炒黄瓜

材料：黄瓜，胡萝卜，玉米粒

做法：以上材料放入一起清炒，放些佐料就行

功效：清热泄火，补肝明目，有降压功效

清炖老鸭煲

材料：老鸭一只，山药，香菇，茶树菇，枸杞

做法：先放老鸭炖一段时间，再放入山药煮一会，最后放入其他材料一起熬透。

功效：滋阴养胃，明目补肝

荸荠冰糖藕羹

原料：荸荠、藕。

配料：冰糖适量。

做法：荸荠洗净去皮，藕洗净切小块。沙锅加水适量，将荸荠、藕同入锅内，文火煮炖20分钟时，加入冰糖，再炖lO分钟，起锅即可食用。

功效：清热利湿，健脾开胃。

芹菜拌豆腐

原料：芹菜、豆腐。

配料：食盐、味精、香油各少许。

做法：芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用开水焯一下，捞出后用凉开水冷却，控净水待用。将芹菜和豆腐搅拌，加入食盐、味精、香油拌搅匀即成。

功效：平肝清热、利湿解毒。

小结：在小满的时候天气已经属于比较炎热的时候，这个时候可以尽量的吃一些像是红薯莲子粥或者是素炒黄瓜来进行开胃。清炖老鸭煲或者是芹菜拌豆腐，这些才也都是非常的适合在小满的这个节气食用。

小满饮食习俗

春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。苦菜是中国人最早食用的野菜之一。《周书》：小满之日苦菜秀。《诗经》：采苦采苦，首阳之下。据说当年王宝钏为了活命曾在寒窑吃了18年苦菜。旧社会农民每年春天青黄不接之时，要靠苦苦菜充饥。苦苦菜，带苦尝，虽逆口，胜空肠。当年红军长征途中，曾以苦苦菜充饥，渡过了一个个难关，江西苏区有歌谣唱：苦苦菜，花儿黄，又当野菜又当粮，红军吃了上战场，英勇杀敌打胜仗。苦苦菜被誉为“红军菜”、“长征菜”。

苦苦菜遍布全国，医学上叫它败酱草，宁夏人叫它“苦苦菜”，陕西人叫它“苦麻菜”，李时珍称它为“天香草”。中国著名美食家聂凤乔先生1958年在宁夏发现了开黄花的苦苦菜，名曰“甜苦菜”，其叶片大，茎秆脆，苦中带甜。与常见的开蓝色花朵的苦苦菜相比，有很多优点。

苦苦菜，苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富，含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等，具有清热、凉血和解毒的功能。《本草纲目》：(苦苦菜)久服，安心益气，轻身、耐老。医学上多用苦苦菜来治疗热症，古人还用它醒酒。宁夏人喜欢把苦菜烫熟，冷淘凉拌，调以盐、醋、辣油或蒜泥，清凉辣香，吃馒头、米饭，使人食欲大增。也有用黄米汤将苦苦菜腌成黄色，吃起来酸中带甜，脆嫩爽口。有的人还将苦苦菜用开水烫熟，挤出苦汁，用以做汤、做馅、热炒、煮面，各具风味。

小满节气台湾彰化附近的海域可捕获黑鲳，东北部的苏澳及南部海域则可捕获到飞鱼。高雄县的旗山、美浓等地的香蕉已经进入盛产期。台湾是有名的香蕉出产地，每年都有很多香蕉外销到世界各地。