葱烧羊肉的美味家常做法

冬天是适合吃羊肉，许多人喜欢做出葱烧羊肉吃，有时间可以学习做法，自己做美味的葱烧羊肉。下面是小编为你整理的葱烧羊肉的做法，不妨一起动手试试吧!

葱烧羊肉食材准备

葱烧羊肉做法步骤

1.主料：带骨羊肉辅料：植物油、盐、生抽、辣皮子、大葱、花椒粒、姜、味精

2.把羊肉切块，凉水下锅煮开捞起沥干水分

3.大葱洗净切段

4.辣皮子泡泡切段，姜切片

5.热锅凉油，油热7成下花椒粒爆炒出香味

6.下羊肉翻炒翻炒出水分出香味

7.加姜、辣皮子翻炒均匀

8.加生抽翻炒

9.加水漫过羊肉大火烧开

10.加锅盖转小火烧30分钟左右

11.加大葱、盐翻炒均匀，再烧到羊肉熟透(大约20分钟左右)

12.加味精大火翻炒均匀收汁即可

葱烧羊肉的营养价值

大葱的营养价值

1、大葱含胡萝卜素、维生素B、维生素C及铁、钙、磷、镁等矿物质外，还含葱辣素。

2、大葱的营养价值非常高，它含有丰富的蒜素、亚油酸、二烯丙基硫醚、多糖等多种元素。

3、大葱含有挥发油，油中主要成分为蒜素，又含有二烯内基硫醚、草酸钙，而且还含有微量元素硒。

4、大葱同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲劳的作用。

5、葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。

羊肉的营养价值

1.每100克羊肉含水分68%，蛋白质17.3%，脂肪13.6%，欲水化物0.5%，灰分1%，钙15毫克%，磷168毫克%，铁3毫克%。此外，尚含硫胺素0.07毫克%、核黄素0.13毫克%、尼克酸4.9毫克%，胆甾醇70毫克%。

2.羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。

3.羊肉的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。