小米海参粥的家常制作方法

小米海参粥很多人都爱喝，平常可以多学习制作方法，买好食材在家就能做出好喝的小米海参粥啦。下面是小编为你整理的小米海参粥的做法，不妨一起动手试试吧!

小米海参粥食材准备

小米海参粥做法步骤

1.小米备用。

2.干净无油的容器内倒入纯净水。放入海参。

3.每6-8小时换一次水。

4.两天以后。

5.直至海参能够大角度弯曲。

6.清洗干净，顺切口方向剪开。

7.去除头部沙嘴。

8.将海参内壁上的白筋剪断。

9.清洗干净。

10.将清洗干净的海参和凉水同时倒入无油的锅内。水没过海参5-10厘米。烧开后，调小火煮30-5-分钟。关火后不开锅盖直至海参凉透。

11.将海参放入有纯净水。冰块的的容易，置于冷藏柜。

12.每个6-8小时换一次纯净水和冰块，2-3天即可。

13.砂锅内放入小米和适量的水和浓汤宝(有鸡汤最好)。

14.小火煮成小米粥。

15.下入海参，生姜丝继续煮至海参煮透。

16.调入适量的盐即可食用。(可按个要喜好加入海鲜酱油，葱花等。)

小米海参粥的营养价值

黄小米的营养价值

在黄小米中,蛋白质占9.2%-14.7%、碳水化合物占75%、脂肪占3.0%-4.6%,维生素B1的含量更是在五谷杂粮的首位。黄小米的蛋白质含量优于大米,碳水化合物含量也高于麦和稻。除此之外黄小米还含有复合维他命B、钙质、钾、纤维等。用黄小米老熬粥营养价值丰富,特别是由于它不需要像其他谷物一样要精制,也就避免了许多维生素和无机盐的流失。许多北方的妇女在生产后都会食用加了红糖的小米来保养和调节身体。常黄小米可用于治疗脾胃虚弱、反胃呕吐、腹泻等,还具有养阴、壮阳、清热、利尿等功能,对高血压、皮肤病、炎症均有一定的预防和抑制作用。有肾病者直常食,脾胃虚者宜久食。

当然,和其他谷物一样,小米中的钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量就比较低,每一餐的定量是60多克左右,一般不建议普通人多食或者长期食用。记住在淘洗黄小米是不要用手搓或者时长时间浸泡避免营养物质流失。再者小米的氨基酸组成不够均衡,平常不能完全以小米为主食,要合理搭配其他豆类或者肉类才能避免某些营养物质不足。

海参的营养价值

1、海参含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇。

2、海参号称“精氨酸大富翁”，含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。

3、含有特殊的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙(海参素、海参毒素)，海参脂质，海参胶蛋白，牛磺酸等。

4、海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成的刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。

5、参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。

6、每100克鲜海参中含有水分77.2克，蛋白质16.6克，脂肪0.3克，灰分3.7克，碳水化合物0.9克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.05毫克，钙28.5毫克，钾43毫克，钠502.9毫克，镁 149毫克，铁13.2毫克，锰0.76毫克，锌0.63毫克，铜0.05毫克，磷28毫克，硒63.93微克，尼克酸0.01毫克。