葱油黑鱼的好吃家常做法分享

葱油黑鱼是很好吃的一道菜肴，平常有时间可以学习做法，在家自己做美味的葱油黑鱼吃。下面是小编为你整理的葱油黑鱼的做法，不妨一起动手试试吧!

葱油黑鱼食材准备

葱油黑鱼做法步骤

1.黑婆鱼洗净去鳞片，切十字花刀，用料酒周身涂一遍，肚内塞葱姜，洒胡椒粉、盐、葱姜腌渍入味。

2.浇上蒸鱼豉油上锅蒸。

3.蒸至鱼熟约十分钟后关火。

4.将汤汁倒掉不用，拣掉葱姜，重新放上葱丝、干红椒。

5.浇上烧好的葱油。(提前炸好可重放微波炉加热一下)

黑鱼的营养价值

每100g黑鱼肉中含蛋白质18.5g,脂肪1.2g,还含有18种氨基酸,如组氨酸,3-甲基组氨酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。

适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血。鳢鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法。

黑鱼,有补脾利水,去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。