葱油海参的美味家常做法介绍

海参是很有营养的食材，许多人都喜欢吃葱油海参，可以学习简单的做法，自制美味的家常葱油海参。下面是小编为你整理的葱油海参的做法，不妨一起动手试试吧!

葱油海参食材准备

葱油海参做法步骤

1.事先准备好需要的葱油。

2.海参事先泡发，切成小块。

3.青椒，洋葱切块，胡萝卜切片备用。

4.锅加入少许葱油，下入青椒，洋葱和胡萝卜翻炒。

5.加入适量的清水。

6.下入切好块的海参。

7.调老老抽。

8.调入生抽。

9.调入料酒。

10.调入糖。

11.调入盐。

12.大火煮开，转中火煮一分钟左右。

13.调入适量的水淀粉，待汤汁浓稠即可。

14.出炉装盘。

海参的营养价值

1、海参含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇。

2、海参号称“精氨酸大富翁”，含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。

3、含有特殊的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙(海参素、海参毒素)，海参脂质，海参胶蛋白，牛磺酸等。

4、海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成的刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。

5、参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。

6、每100克鲜海参中含有水分77.2克，蛋白质16.6克，脂肪0.3克，灰分3.7克，碳水化合物0.9克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.05毫克，钙28.5毫克，钾43毫克，钠502.9毫克，镁 149毫克，铁13.2毫克，锰0.76毫克，锌0.63毫克，铜0.05毫克，磷28毫克，硒63.93微克，尼克酸0.01毫克。