肉末海参的家常做法有哪些

很多人都喜欢吃肉末海参这道菜，可以学习简单的做法，在家就能做出美味的肉末海参了。下面是小编为你整理的肉末海参的做法，不妨一起动手试试吧!

肉末海参食材准备

肉末海参做法步骤

1.干刺参洗净泡发备用。

2.猪肉切成末。

3.热锅下油，放入少许葱姜末炝锅。

4.放入猪肉末。

5.翻炒出香味。

6.加入酱油和美极鲜炒香。

7.加入高汤，葱姜末，盐，五香粉炒匀烧开。

8.放入刺参。

9.盖盖转小火炖20分钟。

10.将海参放入盘中。

11.再剩余的汤汁中加上水淀粉勾芡。

12.再加蚝油炒匀。

13.将汤汁浇到海参上即可。

肉末海参的营养价值

猪肉的营养价值

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

海参的营养价值

1、海参含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇。

2、海参号称“精氨酸大富翁”，含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。

3、含有特殊的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙(海参素、海参毒素)，海参脂质，海参胶蛋白，牛磺酸等。

4、海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成的刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。

5、参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。

6、每100克鲜海参中含有水分77.2克，蛋白质16.6克，脂肪0.3克，灰分3.7克，碳水化合物0.9克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.05毫克，钙28.5毫克，钾43毫克，钠502.9毫克，镁 149毫克，铁13.2毫克，锰0.76毫克，锌0.63毫克，铜0.05毫克，磷28毫克，硒63.93微克，尼克酸0.01毫克。