洋葱爆炒羊肉的家常做法推荐

洋葱爆炒羊肉是一道好吃的菜肴，我们可以学习做法，也能做出美味的家常洋葱爆炒羊肉。下面是小编为你整理的洋葱爆炒羊肉的做法，不妨一起动手试试吧!

洋葱爆炒羊肉食材准备

洋葱爆炒羊肉做法步骤

1.羊肉切薄片，用适量盐，料酒，生抽，糖，白胡椒粉，蛋清，淀粉，腌渍片刻，备用

2.洋葱洗净去皮，切片; 葱切马耳段，红辣椒斜切段，姜切丝，蒜切片备用。

3.吵锅烧热，放入适量油，5成热时把羊肉放入滑炒变白即刻盛出备用。

4.另起锅放入底油，爆炒姜蒜及干红辣椒，煸香后放入洋葱翻炒至软。

5.放入大葱翻炒至香。

6.放入过油的羊肉翻炒均匀

7.放入适量生抽

8.放入适量陈醋

9.放入适量盐、胡椒粉调味均匀即可

洋葱爆炒羊肉的营养价值

洋葱的营养价值

1.洋葱是良好的天然抗癌食品，经化验证实，洋葱与大蒜相似，都含有“蒜素”及硫化硒，能够抑制致癌物质亚硝胺的合成，还有促进吞噬细胞破坏癌细胞的功能。

2.洋葱中还还有栎皮黄素、谷胱甘肽，对防癌抗癌也起重要作用。

3.洋葱还有黄尿丁酸，可使细胞更好利用糖分，从而降低血糖。

4.洋葱中含有前列腺素A，可扩张血管，减少外周血管阻力，促进钠的排泄，使增高的血压下降。

5.洋葱中还含有二烯丙基硫化物，有预防血管硬化、降低血脂的功能。

6.洋葱中还能测到含槲皮素类物质，在黄醇酮诱导下所形成的配糖体有利尿消肿作用，这些与肥胖、高血脂、动脉硬化等症的预防有益，这与中医理论称洋葱有燥湿解毒功能有相近之处。

羊肉的营养价值

1.每100克羊肉含水分68%，蛋白质17.3%，脂肪13.6%，欲水化物0.5%，灰分1%，钙15毫克%，磷168毫克%，铁3毫克%。此外，尚含硫胺素0.07毫克%、核黄素0.13毫克%、尼克酸4.9毫克%，胆甾醇70毫克%。

2.羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。

3.羊肉的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。