肉末豆腐的好吃家常制作方法

肉末豆腐是非常好吃的家常菜，喜欢吃的可以学习制作方法，也能做出美味的肉末豆腐。下面是小编为你整理的肉末豆腐的做法，不妨一起动手试试吧!

肉末豆腐食材准备

肉末豆腐做法步骤

1.自制豆腐一块

2.杏鲍菇洗净

3.豆腐切丁

4.杏鲍菇切丁

5.猪腿肉剁成小肉粒

6.胡萝卜切小丁

7.木耳改刀切碎

8.香菜梗切段

9.锅中放底油，把肉粒放锅中翻炒

10.待肉粒变色，倒入除豆腐外其他食材

11.加姜蓉

12.少许五香粉

13.加老抽，翻炒

14.倒入豆腐丁

15.加少许清水，稍微炖会

16.加入适量盐

17.最后撒葱花，出锅

肉末豆腐的营养价值

豆腐的营养价值

1.每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。

2.豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。

3.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

4.豆腐含有丰富的植物雌激素。

猪肉的营养价值

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2