葱油扁鱼的家常制作方法图解

葱油扁鱼是一道营养的食物，可以学习简单的制作方法，买食材就能做出美味的家常葱油扁鱼。下面是小编为你整理的葱油扁鱼的做法，不妨一起动手试试吧!

葱油扁鱼食材准备

葱油扁鱼做法步骤

1.扁鱼去鳞洗干净。

2.用刀在鱼身上切几刀，这样更入味。

3.抹上料酒。

4.撒上盐，抹均匀。

5.盘中放葱断和姜片。

6.放入鱼，在切口处也放上姜片。，腌制10分钟以上。

7.锅中放水，水开后放入鱼隔水蒸10分钟即可。

8.把蒸好的鱼拿出来，淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝。

9.拿一个勺子，放油，烧热至冒烟时，浇在鱼身上，即可开吃了。

扁鱼的营养价值

1、扁鱼营养成分丰富，含丰富的蛋白质。

2、扁鱼含有大量的磷和烟酸以及丰富的不饱和脂肪酸。

3、扁鱼富含维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、蛋白质、脂肪、胆固醇、钙、镁、铜、磷、铁、锌、钠、硒等。

4、扁鱼每100克(食用部分)，含水分61克，蛋白质20.8克，脂肪15.8克，碳水化合物0.9克，热量229千卡，灰分15克，钙155毫克，磷195毫克，铁2.2毫克，核黄素(维生素B12)0.08毫克，尼克酸(菸酸)1.8毫克。