菠菜木耳拌核桃仁的做法具体步骤

菠菜是很多人都爱吃的，用来搭配木耳凉拌核桃仁的做法，更加营养健康。下面一起来看看菠菜木耳拌核桃仁的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作菠菜木耳拌核桃仁的食材

菠菜木耳拌核桃仁的做法步骤

1.主要食材：菠菜、水发木耳、核桃仁

2.菠菜洗净切大段

3.菠菜入沸水锅中焯水，捞出后轻轻挤去水分。

4.木耳焯水

5.焯过水的木耳过凉，能让木耳更爽脆。

6.锅中放油，凉油放入核桃仁小火炒熟。

7.焯过水的菠菜、木耳、核桃仁一起放入容器中

8.大蒜切末放入碗中，加入食醋、鲜味酱油、白糖、香油调匀成料汁。

9.调好的料汁直接浇入菠菜木耳上

10.吃时拌匀即可。

凉拌木耳的热量

每100克凉拌木耳含有热量65大卡。蔬菜类食材采取凉拌的烹调方式营养损失最小,是减肥期间推荐的烹调方式。

坐锅点火倒入水,待水开后放入木耳焯熟,取出晾凉后撕成小块,黄瓜去皮切成小块和木耳一起放入器皿中,先倒入少许橄榄油拌匀,再加入鸡精、白糖、盐、蒜末搅拌均匀就可以吃了,做法简单又方便。

凉拌木耳的宜忌人群

1、什么人能吃凉拌木耳

适合心脑血管疾病、结石症患者食用,特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用。

2、什么人不能凉拌木耳

2.1、黑木耳有活血的功效,它能降低血黏度,并能防止血小板凝集于血管壁,有助于防治动脉硬化(心胸外科心血管内科)、脑血管病和冠心病(心血管内科),是一种天然抗凝剂。但是,也正因为如此,有出血倾向的病人,不宜用木耳进补。

2.2、另外,在手术及拔牙前后,也要避免大量吃黑木耳。

2.3、咯血(心胸外科肝胆外科呼吸内科心血管内科)、便血、鼻出血(耳鼻喉科)等患者也不宜食用黑木耳。

2.4、木耳富含膳食纤维,因此容易腹泻(消化内科)、消化功能差等脾胃虚寒的人,要少吃木耳,否则可能会引起胃肠胀气、腹泻(消化内科)等不适症状。

2.5、过敏体质的人也要少吃新鲜木耳。因为新鲜木耳中含有光敏物质卟啉,食后经阳光照射会发生日光性皮炎。而木耳经过加工干制,在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉,这样就安全多了。