家常蒜香麻辣豆腐的简单做法

蒜香麻辣豆腐很多人都喜欢吃，平常可以学习简单的做法，就能自己做好吃的家常蒜香麻辣豆腐啦。下面是小编为你整理的家常蒜香麻辣豆腐的做法，不妨一起动手试试吧!

家常蒜香麻辣豆腐食材准备

家常蒜香麻辣豆腐做法步骤

1.准备好食材：豆腐，猪肉，葱，蒜，干辣椒、花椒

2.豆腐切片

3.猪肉切片

4.肉片用水淀粉、少量盐和老抽码味

5.切好干辣椒

6.切好蒜米

7.切好葱段

8.热锅倒油，放入豆腐片

9.煎成两面金黄

10.煎好的豆腐片铲在盘中备用

11.炒锅倒油烧热，爆香蒜粒

12.放入干辣椒和花椒，炒出香味

13.倒入肉片，炒至肉片变色

14.放入煎好的豆腐片，加适量盐和老抽，翻炒均匀

15.加适量水焖煮一会儿

16.放入葱子、鸡精炒转即可起锅

17.成品图

豆腐的营养价值

1.每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。

2.豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。

3.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

4.豆腐含有丰富的植物雌激素。