怎样做家常麻辣豆腐的方法

麻婆豆腐这道家常菜深受人们的喜爱，而且方法简单易学，自己买食材就能做出好吃的麻婆豆腐啦。下面是小编为你整理的家常麻辣豆腐的做法，不妨一起动手试试吧!

家常麻辣豆腐食材准备

家常麻辣豆腐做法步骤

1.食料准备

2.调味料准备

3.豆腐切丁，泡盐水15分钟

4.五花肉剁碎，用油、盐腌30分钟

5.热锅油爆香胡萝卜、放肉末翻炒至变白色

6.倒入半碗开水，加入麻婆豆腐调味料搅匀

7.加入豆腐煮大约3-5分钟。

8.水淀粉勾芡，此时要边摇锅边用手勺推动锅底，使豆腐不糊锅

9.汤汁收浓，洒上葱花即可

麻婆豆腐的营养价值

1、豆腐的营养价值

1.1、豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

1.2、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大,且不含胆固醇,有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

1.3、豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

1.4、豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。

2、猪肉的营养价值

2.1、猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。

2.2、猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

2.3、猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

2.4、猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。