凉拌茼蒿的营养家常做法图解

茼蒿具有很丰富的营养价值，用来凉拌的做法，既简单又健康，是很不错的家常菜做法。下面一起来看看凉拌茼蒿的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作凉拌茼蒿的食材

凉拌茼蒿的做法步骤

1.茼蒿洗净控净水，用刀切成5厘米长的小段后盛入干净的容器里备用。

2.蒜瓣用刀切薄片。

3.把蒜片切成细细的蒜末。

4.取干净小碗，倒入两汤匙生抽、一汤匙白糖。

5.倒入适量凉拌醋。

6.调入少许的精盐，调匀成料汁。

7.把调好的料汁倒在切好的茼蒿段上，拌匀。

8.倒入蒜末，根据喜好倒入一些芝麻盐拌匀。

9.把调好的茼蒿盛到小盘里根据喜好可调入适量的红油，拌匀即可。

茼蒿的营养价值

1.含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。

2.茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。

3.茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。

4.茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。

5.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

6、茼蒿营养十分丰富，除了含有维生素A、维生素C之外，胡萝卜素的含量比菠菜高，并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂。

吃茼蒿的好处

1.美化肌肤

要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。

2.养心

茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。

3.整、通肠健胃

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。

4.去除胆固醇

茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。

5.降血压利小便

茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。