麻辣豆腐的家常做法介绍

很多人都喜欢吃麻辣豆腐，平常多学习做法，才能做出好吃的家常麻辣豆腐啦。下面是小编为你整理的麻辣豆腐的做法，不妨一起动手试试吧!

麻辣豆腐食材准备

麻辣豆腐做法步骤

1.豆腐切成1.5厘米见方的小块

2.入锅中焯水备用。

3.热锅下油，先放入干辣椒和郫县豆瓣炒出红油。

4.在放入豆腐，一半葱，蒜，一半的麻椒粉，全部的姜末大火翻炒一分钟，再加入盐，美极鲜，翻炒均匀。

5.最后加水淀粉勾芡。

6.炒匀，关火。

7.盛盘，再在豆腐上撒上剩下的蒜末，葱末，麻椒末。

8.再浇上一勺熟油即可。

9.一道超级美味的下饭菜就做好了。

豆腐的营养价值

1.每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。

2.豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。

3.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

4.豆腐含有丰富的植物雌激素。