家常鸡柳豆腐怎么做才好吃

鸡柳豆腐是一道很多人都爱吃的家常菜，而且做法也不难，在家就能做出好吃的鸡柳豆腐啦。下面是小编为你整理的家常鸡柳豆腐的做法，不妨一起动手试试吧!

家常鸡柳豆腐食材准备

家常鸡柳豆腐做法步骤

1.家常豆腐用温水洗净后捞起，黑木耳泡发后洗净，鸡胸肉洗净

2.先把鸡胸肉切成片状再切成条状

3.放入碗中加入2克，15毫升料酒和一勺生粉拌匀腌制一小时

4.准备葱花，蒜片，姜片和芝麻辣酱油

5.生粉用清水融化

6.热锅温油下入鸡柳过油滑炒至全部变色捞起

7.留底油下生姜片和蒜片爆香

8.再把家常豆腐和黑木耳倒入煸炒出香味

9.加入生抽和少许开水煸炒均匀

10.盖上转小火烧5分钟让其入味

11.打开加入鸡柳和芝麻辣酱油煸炒均匀

12.加入少许白糖提味

13.再用水淀粉勾芡后熄火出锅

14.撒上葱花上桌

家常鸡柳豆腐的营养价值

豆腐的营养价值

1.每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。

2.豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。

3.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

4.豆腐含有丰富的植物雌激素。

鸡肉的营养价值

1、鸡肉是磷、铁、铜与锌的良好来源。

2、鸡肉中的蛋白质属优质蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸成分。

3、鸡肉还富含维生素Bt、维生素Be、维生素K等，所含维生素种类非常丰富。

4、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸。

5、每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。

6、鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求。

7、在每100克鸡肉中，含维生素A约为0.048毫克，维生素B1约0.05毫克，维生素B2约为0.09毫克，维生素B3约为5.6毫克，维生素E约为0.67毫克。