番茄炒豆腐的美味制作方法

番茄炒豆腐是一道美味的家常菜，喜欢吃的可以学习制作方法，就能做出好吃的番茄炒豆腐啦。下面是小编为你整理的番茄炒豆腐的做法，不妨一起动手试试吧!

番茄炒豆腐食材准备

番茄炒豆腐做法步骤

1.番茄洗净切滚刀块，姜、蒜切片，葱切粒

2.将豆腐洗净切小块

3.取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释

4.烧热水

5.把豆腐在沸水中焯烫后取出沥干

6.炒锅倒入适量油，烧热

7.放入姜和蒜片爆香

8.再放番茄块翻炒

9.再放入豆腐炒熟

10.加入适量的盐

11.倒入番茄酱汁

12.翻炒均匀，大火收汁

13.撒上葱粒

番茄炒豆腐的营养价值

番茄的营养价值

每百克西红柿含糖2.2克，含0.03毫克维生素B1，含0.02毫克维生素B2，含胡萝卜素0.31毫克，含钙8毫克，以及含其他丰富的营养元素。

除了含有丰富的营养元素之外，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸。

番茄中含有丰富的抗氧化剂。

番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

番茄所含的维生素PP含量在果蔬中名列前茅。

豆腐的营养价值

1、豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。

2、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。

3、每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。

4、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。

5、豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。

6、制作豆腐的大豆其蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。