老豆腐焖五花肉的制作方法

老豆腐焖五花肉是一道人们爱吃的食物，可以学习简单的制作方法，在家就能做成好吃的老豆腐焖五花肉。下面是小编为你整理的老豆腐焖五花肉的做法，不妨一起动手试试吧!

老豆腐焖五花肉食材准备

老豆腐焖五花肉做法步骤

1.五花肉，老豆腐，姜，蒜调料：生抽，四季酱 糖

2.比较结实的老豆腐 横切成2段 备用。

3.五花肉放锅里干煸出油

4.放生抽，四季酱，糖，姜片，大蒜翻炒

5.适量清水盖上锅盖焖煮 五花肉

6.焖煮到五花肉大约6、7成熟时

7.加入老豆腐 小火一起焖煮

8.焖煮到收汁即可出锅

9.酱香浓郁的老豆腐焖五花肉

老豆腐焖五花肉的营养价值

五花肉的营养价值

1、五花肉中含有优质的蛋白质和人体必需的氨基酸，其中，蛋白质接近于人体蛋白质，容易被消化吸收;氨基酸不仅数量多，而且比例恰当。

2、五花肉中含有各种脂肪酸和甘油三脂，可以为人体提供较多的热量。

3、五花肉中含有有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸，可以帮助人体改善缺铁性贫血。

4、五花肉中含有比较多的B族维生素和尼克酸，可以保障人体正常的新陈代谢功能的发挥。

豆腐的营养价值

1.每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。

2.豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。

3.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

4.豆腐含有丰富的植物雌激素。