川味烤鲫鱼的家常制作方法

鲫鱼有很高的营养，现在很多人喜欢吃川味的烤鲫鱼，制作方法也不难学，在家轻松就能做出来。下面是小编带来的川味烤鲫鱼做法，保你轻松学会!

做法步骤

1.鲫鱼一条，开堂破肚。哈哈，用刀在鱼背身上划刀刀，这个大家都会的哈。

2.在鱼身上涂适量的盐和十三香。可以放少量料酒去腥，这中间要腌制10分钟。让盐和香料入味。

3.把买回来的“饭扫光”(这个很多超市有卖，类似老干妈的料)铺到锡纸上，再把鱼放上。对了，还有少量的葱花和酱

4.鱼正身上还有鱼肚肉都要放上“饭扫光”和葱花酱。

5.用锡纸全部裹住鱼，当然头和尾巴不要裹严。

6.放入电烤箱内调25分钟的时间。然后中间你就可以做其它的事。比如上网啊，什么的。。哈哈，撤远了

7.25分钟后回来，把鲫鱼从烤箱中拿出来，放上适量的生葱花，就可以了。

鲫鱼的营养价值

鲫鱼含有丰富的营养成分,如常食,益体补人。它含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等。据测定,每百克黑鲫鱼中,含蛋白质高达20克,仅次于对虾;含脂肪达7克。

鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。鲫鱼含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成。鲫鱼和其他淡水鱼比较,含糖量较高,多由多糖组成。鲫鱼含有丰富的微量元素,尤其钙、磷、钾、镁含量较高。鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

蛋白质

鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

鲫鱼含有丰富的蛋白质,鲫鱼汤对孕妇的好处也非常多,有催乳、下乳的作用,对母体身体恢复也有很好的补益作用,鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

钾

营养学认为,鲤鱼肉中含钾离子丰富,每百克肉中含钾334毫克,可防治低钾血症,增加肌肉强度,与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。