糖醋大虾的家常烹饪方法

酸甜开胃的糖醋大虾，既营养丰富又不油腻，烹饪方法也非常的简单。今天小编要教大家的就是糖醋大虾的做法，赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

1.大虾12只，挑去虾线，剪去虾须、虾头，洗净，备用。

2.加少许盐。

3.加南酒。

4.加生粉。

5.加葱姜蒜碎。

6.抓匀，腌制10分钟以上。

7.取一小碗，放入生抽。

8.加香醋。

9.加白糖。

10.拌匀，制成调味汁，备用。

11.热锅上油，将腌制好的大虾倒入锅中。

12.大火炒至虾变金黄色。

13.加番茄酱调色调味。

14.加制好的调味汁，调色调味。

15.待入味上色后，加一碗热水，大火煮开。

16.加蚝油，盖锅，中小火烧七八分钟。

17.加少许盐调味，大火烧至汤汁浓稠。

18.加少许鸡精调味，收汁，装盘，即可上桌。

大虾的营养价值

大虾营养价值很高,每100克大虾所含营养素如下:蛋白质 (18.60克)、脂肪 (0.80克)、碳水化合物 (2.80克)、维生素A (15.00微克)、硫胺素 (0.01毫克)、核黄素 (0.07毫克)、尼克酸 (1.70毫克)、维生素E (0.62毫克)、钙 (62.00毫克)、磷 (228.00毫克)、钾 (215.00毫克)、钠 (165.20毫克)、镁 (43.00毫克)、铁 (1.50毫克)、锌 (2.38毫克)、硒 (33.72微克)、铜 (0.34毫克)、锰 (0.12毫克) 。含有水分77克,蕴含热量90千卡。

蛋白质

大虾含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。

氨基酸

大虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源。另外,大虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,大虾的甜味就越高。

牛磺酸

大虾含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一大虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇,所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。

微量元素锌

大虾中含有丰富的微量元素锌,它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。

镁

大虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗塞。

钠

调节渗透压,维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。