家常香辣河虾的做法有哪些

河虾富含营养，做成香辣河虾，味道鲜美，而且非常的开胃，是一道好吃的下酒菜。下面是小编带来的家常香辣河虾做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.河虾洗净沥干水，干辣椒切丝，葱姜蒜切末备用

2.起锅放油烧热，放入河虾炸

3.炸河虾变色

4.捞出沥油，等油温升高复炸一次，(复炸一下虾吃起来皮更香脆)

5.捞出沥油备用

6.锅内留底油，放姜蒜;干辣椒和几粒花椒煸香

7.放入炸好的河虾

8.放入少量料酒翻炒一下

9.加盐，少量酱油炒匀

10.放入葱花

11.翻炒均匀出锅即可

小河虾的营养价值

淡水虾性温味甘、微温,入肝、肾经;虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;适宜于肾虚、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4、 河虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素(英文称astaxanthin,简称ASTA)是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家经考察发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。