碳火烤羊肉的做法简单又好吃

碳火烤羊肉是做法简单又很好吃的新疆特色美食，相信大家都吃过，一直受到人们的喜爱。下面一起来看看碳火烤羊肉的做法介绍吧，希望你喜欢!

碳火烤羊肉的食材准备

碳火烤羊肉的做法步骤

1.将羊肉切长块串好，炭火提前烧好，每串上面串一块或两块羊油，口感更佳

2.不停的翻每一串肉，要让每串都能被烤到也可以避免烤焦

3.在快熟撒上盐，孜然粉，花椒粉，辣椒粉，可按个人口味放多放少，最后再翻一遍就可以了

碳火烤羊肉的小贴士

炭火不要过旺以免把肉烤焦，快熟再撒上调味料再翻烤几秒钟就可以了

经常吃烤肉好吗

为什么吃烤肉会造成微量元素缺乏呢?因为吃烤肉会减少蔬菜的摄入量，另外烤肉里面的微量元素经过高温烧烤会遭到破坏，所以吃烤肉的时候必须搭配蔬菜来吃。

烤肉的时候，非常容易发生肉片受热不均的情况，有的地方烤不熟，如果肉还不新鲜，那就更危险了

瘦肉中的蛋白质被烤焦烤黑，导致致癌物杂环胺数量猛增。脂肪被烤焦烤黑就会裂变成三四苯并吡这种致癌物。

食物在烧烤时，由于温度太高，蛋白质变性太过彻底，因而不能被人体转化分解。

目前的调查数据显示，从小爱吃烤肉的孩子患近视的几率会增高，主要原因就是高温破坏了食物中的维生素A和β胡萝卜素，这两种元素的缺乏则会导致夜盲症和干眼病。

烤肉的调味料比较辛辣刺激，容易使人上火，还容易损害人体的口腔黏膜和胃肠黏膜。吃烤肉有一个最直接的反应，就是口舌生疮和脸上起包。从营养学角度讲，长期吃烤肉会导致维生素C的缺乏，牙龈容易出血，维生素B2也会缺乏，造成口角炎、唇炎和舌炎，甚至脂溢性皮炎。