关于清淡的肉类菜谱大全

秋天的天气是比较燥热容易上火的，那么关于比较清淡的肉类菜谱有哪些呢?下面就是小编给大家带来的关于清淡的肉类菜谱大全，希望大家喜欢!

清淡的肉类菜谱大全

一、牛肉清汤

材料：牛肉、红酒、黑胡椒、洋葱、鸡蛋。

步骤

1.首先将牛肉洗干净然后剁成泥状，并倒入少许的红酒，加上适量的黑胡椒粒、少许的洋葱以及鸡蛋清。

2.在锅里面加入适量的清水大火烧开，把全部处理好的食材全部放进锅中煮，煮的时候有泡沫需要将其捞出的，接着再用小火来熬就可以了。

3.熬煮三十分钟左右的时间可以捞出了;红酒同样是能够起到美容瘦身的效果，做牛肉的时候可以多加一点的。

二、山蕨菜炒肉

材料：山蕨菜、肉、料酒、少许的盐、酱油、淀粉、食用油、葱花。

步骤

1.先把准备好的山蕨菜洗干净去掉它的老根和老叶，处理好了以后将山蕨菜切成段状。

2.山蕨菜需要先在锅里焯水，焯水两分钟左右就可以捞出了。

3.将已经处理好的肉片和弄好的芡汁腌制15-30分钟左右。

4.在锅中放入食用油和葱花爆香，爆香以后加入腌制后的肉片。

5.肉片不再粘连到一起的时候加入山蕨菜一起翻炒，蕨菜熟透后就能出锅食用。

三、黄花菜木耳炒肉丝

原料：黄花菜、泡发好的木耳、猪肉、食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉、大葱、白糖。

步骤

1.将猪肉处理干净切丝，加入适量的食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀，腌渍15-30分钟左右。

2.木耳需要前一晚开始泡发，泡发后切丝，大葱掐断;木耳和黄花菜分别放入沸水中焯水，捞出备用。

3.炒锅烧热后放入食用油，放入肉丝翻炒等到肉丝炒变色后就可以盛出。盛出后加食用油和葱段爆香后，将已经焯水的木耳和黄花菜煸炒。

4.最后加入生抽和食盐调味，翻炒均匀后加入料酒和勾芡翻炒均匀，即可关火装盘。

四、红烧肉

食材准备：五花肉，酱油，冰糖，葱姜蒜，盐，味精，料酒，食用油。

制作步骤：

1.将五花肉洗干净切成块放在一旁待用。

2.锅中放入一些油。然后将冰糖放入锅中小火，将冰糖慢慢融化。

3.冰糖在锅中炒成焦糖色后，将切好的五花肉放入锅中翻炒上色。然后倒入开水，加入酱油。同时放入葱姜蒜，料酒，盐调味。

4.调至小火慢炖半个小时左右。

5.煮好后撒上一些味精调味即可出锅。

关于清淡的肉类菜谱大全相关文章：

1.肉类凉菜菜谱大全 肉类凉菜菜谱的做法