凉拌土鸡的家常做法图解教程

土鸡的营养价值是很高，用来凉拌的做法，是一道很美味营养的家常菜。以下是凉拌土鸡的做法介绍，欢迎阅读!

制作凉拌土鸡的食材

凉拌土鸡的做法步骤

1.鸡杀好打整干净，宰成2份留一份，剩下的一份宰成小块

2.将鸡肉宰好放锅里泡去血水

3.锅里烧水煮好鸡肉

4.捞出备用

5.芹菜 大葱 蒜 洗净切好备用

6.把鸡肉倒入盆中

7.放入蒜末

8.芹菜 和大葱

9.再放入辣椒油

10.和生抽

11.以及藤椒油

12.放入白糖 和芝麻

13.拌匀

14.装盘，即可上桌

土鸡的营养价值

1、相比一般饲养的肉鸡，土鸡肉更加结实，肉质结构和营养比例也更加合理。土鸡的肉含有丰富的蛋白质、微量元素以及多种营养成分，而脂肪含量则比较低，对于人体的保健有重要作用，属于高蛋白的肉类之一。

2、土鸡肉含有丰富的氨基酸，氨基酸是人体生命的基本物质，土鸡肉丰富的氨基酸对人体的生长发育有良好的促进作用。

土鸡的营养价值哪些?肉质结构营养比例更合理

3、由于散养的土鸡运动量比较大，鸡肉的肌间脂肪沉积得更加均匀;加上土鸡体内含有钙、硫等多种微量元素，且氨基酸种类比普通鸡丰富，因此口感比普通鸡更加好。

4、土鸡的鸡皮中含有丰富的胶质蛋白，容易被人体迅速吸收和利用。经常吃土鸡能够增强人的体质，提高增强机体的免疫功能。

5、土鸡所下的土鸡蛋中不含有任何人工合成激素、抗生素、色素，与普通鸡蛋相比较其蛋白更加浓稠，其中所含的蛋白质可提高到5%-6%，脂肪降低3%，胆固醇降低19.8%，土鸡蛋的口感香鲜、质嫩无腥味。

土鸡的功效与作用

1、提高免疫力

富含蛋白质，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

2、健脾养胃

所含有的烟酸有利于消化系统的健康，适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

3、壮骨

含有丰富的维生素、铜和微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。

4、消肿

富含蛋白质可维持钾的平衡，消除水肿。

5、祛脂降压

富含的蛋白质和烟酸能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

6、护发

含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。