关于好吃易做的家常菜有哪些

家常菜，我相信我们每个人都吃过，而也算是每天都在吃，那么什么是家常菜呢?家常菜，是指家庭日常制作食用的菜肴。下面就是小编给大家带来的关于好吃易做的家常菜有哪些，希望大家喜欢!

关于好吃易做的家常菜

辣椒炒肉的做法

材料:五花肉适量、酱油适量、辣椒适量、食用油适量、盐适量、香油适量。

做法

1、将去皮五花肉洗净之后切成小薄片,然后用酱油腌好,新鲜的辣椒洗净切成小片。

2、先往锅里放少许食油,烧熟,放入酱油腌好的五花肉,炒熟后均匀置于盘内。

3、重新起锅,将辣椒干炒,至表面起焦皮时,再放入食油,用猛火炒,然后再倒入刚刚炒熟的五花肉,依个人口味加入适量调料,拌入少许香油,搅匀即可。

西红柿炒蛋的做法

材料:鸡蛋5个;西红柿150克;毛豆50克。

配料:植物油6汤匙、盐1茶匙、糖2汤匙。

做法

1.将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂、切块待用;青豆仁用开水煮熟,捞出沥干水分待用。

2.将鸡蛋打入碗中,加少许盐,用筷子充分搅打均匀待用。

3.炒锅放在旺火上,放油烧热,倒入搅拌好的鸡蛋液,炒熟后,下西红柿、青豆仁,最后下糖、盐,调好咸淡,炒匀后出锅即成。

红烧茄子的做法

材料:茄子;香菜;大蒜;生抽;白糖;盐。

做法

1,大蒜去皮洗净;大蒜剁成蓉;碗中放白糖;加入生抽,搅匀;放入蒜蓉,留一小部分烧茄子用;再加少量水,碗汁调好。

2,茄子洗净;将茄子切滚刀块,放入少量盐,煞下水,这样烧起来可以省油;将茄子去下水份,备用;香菜切段。

3,锅内热油;放入茄子煎至两面金黄;将碗汁中调入少量淀粉,拌匀;浇在茄子里,快速翻炒;出锅前加入适量蒜蓉、香菜出锅即可。

红烧猪蹄的做法

食材:猪蹄、生抽、料酒、老抽、蚝油、小葱、八角、冰糖、桂皮、花椒、香叶、草果、山楂、干辣椒、植物油、食盐。

做法

1、猪蹄毛拔干净毛用清水冲洗浸泡15分钟,准备红烧主要的香料和作料,家常菜红烧菜并不是香料越多越好,可以选择自己熟悉的。

2、高压锅凉水放入猪蹄,料酒两大勺,葱、姜适量烧开,高度白酒除腥效果更好,如果是电压力锅,焯水的步骤用煮锅代替其他步骤都是一样的。

3、烧开后用凉水把猪蹄冲洗干净,不用担心皮煮不烂。

4、锅内倒少许植物油,要比比炒菜的量少点,电压力锅提前预热就好。

5、放入桂皮、八角、花椒、辣椒、草果煸炒出香味,再下入葱姜几片炒出香味,不能和其他香料一起放入,因为葱姜成熟较快一起放入,如果掌握不好火力容易糊掉。

6、这时候倒入火开大,焯过水洗干净的猪蹄,烹入两大勺料酒。

7、提前把生抽3汤匙,老抽1汤匙,蚝油1汤匙,盐1/2茶匙兑成碗汁,提前加入一部分盐入味,不要一次加足盐过多不利于肉煮烂。

8、倒入兑好的碗汁,加入开水,没过猪蹄即可,不要太多,不然就不是红烧了,成了卤煮猪蹄。

9、最后放入冰糖和山楂,可以使得肉质软烂、吃上去不过于油腻。

10、高压锅或者电压力锅盖上盖子,高压锅小火20分钟放凉开锅加入盐和鸡精适量收汁到自己喜欢的程度即可;如果是电压力锅猪蹄档30-35分钟左右即可,开锅后再加适量盐即可。

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