简单易做又好吃的家常菜做法

家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。下面就是小编给大家带来的简单易做又好吃的家常菜做法，希望大家喜欢!

简单易做又好吃的家常菜做法

1、冬季菜谱家常菜做法:酱汁排骨

原料:排骨500克、葱1段、料酒1大勺、白芝麻1大勺、黄豆酱、番茄沙司、老抽、蚝油、清水。

做法:排骨洗净,放入锅内加葱,料酒加水煮开,转小火焖1小时,煮熟,捞出沥去水分。酱汁调料兑在一起搅匀。

锅内烧热油,放入排骨煎至两面金黄取出。

利用锅内的余油,倒入酱汁,不停翻搅直到冒泡。

倒入煎好的排骨,翻搅至汤汁均匀沾在排骨表面,收干汤汁即可。出锅前撒上芝麻搅匀。

2、冬季菜谱家常菜做法:玉米胡萝卜脊骨汤

原料:玉米1根、胡萝卜1根、猪脊骨5块、姜片和大葱断、盐、胡椒粉。

做法:玉米、胡萝卜切块。脊骨飞水捞出洗干净。

把洗干净的脊骨放砂锅中,加适量清水、葱断、姜片,大火煮开后转小火煲1小时。

放入玉米和胡萝卜,再煲1小时即可。喝时放点胡椒粉和盐调味。

3、冬季菜谱家常菜做法:葱爆羊肉

原料:羊里脊肉200克、葱1棵、鸡蛋10克、食盐5克、酱油10克、蒜2瓣、干辣椒2个、料酒5克、淀粉8克、黄酒10克、胡椒粉1克、白糖5克、植物油适量。

做法:准备好所有食材,用一点鸡蛋准备给羊肉上浆。

刀和羊肉纹理成九十度角将纹理切断,这样口感是嫩的,里脊下边有一条薄油,不用去掉,那个才香。

切完肉放料酒、盐抓一下,然后加少许全蛋液抓匀,最后上一点淀粉抓匀就算腌好了。

蒜切末,葱切厚点的马耳朵,用黄酒、酱油、盐、胡椒粉、白糖和淀粉调成一个碗汁备用,适当加一点点水。

锅中放油稍微多些,炒羊肉油少不好吃,放两个将籽去掉的干辣椒,炸至棕红。

下羊肉和蒜末炒开,到发白表面成熟。

下切好的葱块炒几下,让味道相互渗透。

开大火把汁搅匀倒入锅里,快速炒动,上劲就出锅。冬季菜谱家常菜做法有哪些

4、冬季菜谱家常菜做法:栗子焖鸡块

原料:鸡肉1只、栗子(鲜)500克、色拉油适量、食盐4克、葱5克、姜5克、料酒5克、生抽5克。

做法:栗子剥好皮备用。鸡洗净斩块。放进大碗内,用盐、生抽、生粉、姜丝、料酒拌匀,腌制20分钟。

热锅内放油,爆香葱姜,放入鸡块。用中火煎鸡块,两面都煎至金黄。放入栗子,放一碗清水。

大火煮开后,转小火焖20分钟,加盐或生抽,撒上葱花即可出锅。

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