可口美味的茄子家常菜做法

茄子是一道普通的家常菜，但也是一道每天餐桌必不可少的菜，那么你知道各种有关猪肉家常菜的做法吗?下面就是小编给大家带来的可口美味的茄子家常菜做法，希望大家喜欢!

可口美味的茄子家常菜做法

一、豆角烧茄子

简介

今天忙得很，发一样简单又好吃的菜式来凑凑数哈。豆角烧茄子，是俺们家乡的家常菜，用料简单，做法简单，搭配起来味道很相宜。

材料

豆角1把，茄子1只，蒜头半个，红辣椒2只，食盐适量，高汤适量

做法

1.豆角洗净摘成长段儿，茄子切成长条状，蒜头切片，辣椒切长段。

2.油锅烧热，倒入蒜片，爆香;再倒入辣椒，加少许食盐，翻炒两分钟。随后加入豆角，翻炒几分钟，至半熟;再倒入茄子，继续翻炒三五分钟，随后加入适量高汤，改为中小火，所有材料一起拌炒焖煮。至汤汁收干，豆角和茄子皆软熟时，加适量食盐调味，淋少许生抽上色，即可出锅。

二、风味茄子

简介特点：外酥里嫩，农家美食。 小贴士：茄子含热量很高，可供甲状腺患者及大病后、消化力弱、需恢复体力的人食用。

材料

茄子300克、虾酱、虾皮、鸡蛋、花生油、料酒、盐、淀粉、面粉各适量

做法

1、将虾酱加料酒、虾皮调成汁;鸡蛋、面粉、淀粉调成糊状。

2、将茄子两面改成裹衣花刀，浇上虾酱汁，入锅蒸熟。

3、将蒸熟的茄子挂糊后入锅煎透，出锅改刀装盘。

三、塔香烧茄子

简介

九层塔是一样很有魅力的食材，与茄子搭配简直锦上添花，在九层塔一放入锅煮的瞬间，在场所有人的胃马上就被俘虏了，是一道一端上桌就会被扫空的一道佳肴。

材料

茄子2条九层塔适量酱油适量糖适量水适量

做法

1

茄子切长段

2

放入锅中

3

加入大量的油

4

将茄子放在滤网上将油滤掉

5

在将茄子放入频底锅中

6

加入蠔油调味

7

带茄子稍软后加入九层塔拌炒

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