立冬为什么要吃饺子

立冬为什么要吃饺子?想必南方人很多都还不了解，最早立冬吃饺子是因为饺子是来源于“交子之时”的说法。立冬吃饺子也成为一种民间的习俗做法，下面就随觅食录小编一起来了解下吧!

立冬吃饺子的习俗

饺子是一种历史悠久的民间吃食，饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意，所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。在中国许多地区民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。除了北方将饺子作为节日美食外，南方人也在一定的场合中食用饺子。饺子起源于张仲景的时代，“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食，否则，上苍会在阴阳界中除去你的名字，死后会变成不在册的孤魂野鬼。你想想，我国祖先对此是多么的重视啊!无论怎样，为除掉一年的晦气您也要在除夕吃一顿“饺子”。远方的人们都会跋山涉水回乡和家人过冬节吃饺子，以示有个圆满的归宿。

立冬吃饺子的寓意

立冬节气，有秋收冬藏的含义，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。在我国北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。

立冬饺子“补嘴空”

据天文专家介绍，立冬节气在每年的公历11月7日或8日，此时太阳黄经225度。古籍《月令七十二候集解》说：“冬，终也，万物收藏也。”这里有两层意思，一是说，冬眠的动物们都已经钻入地下的洞穴中，准备过冬了;二是说，各种粮食作物已经“粮进仓，菜入窖”了。

“立冬补冬，补嘴空。”民俗专家介绍说，中国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。因此，这一天，北方要吃饺子，南方则吃鸡鸭鱼肉。

中国北方城市天津便有立冬吃饺子的习俗，饺子有“交子之时”的意思，而立冬是秋与冬相交的日子——交子之时，此时吃饺子很吉利。而且天津人讲究要吃倭瓜馅的饺子，但因为立冬时节已经很难买到倭瓜，所以当地人在夏天时就买好了倭瓜储存起来，专等立冬这一天包饺子吃。

民俗专家介绍，吃饺子已经成为了立冬当天的一项非常重要的仪式。天津有句俗语，“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。按照老习俗，立冬吃饺子，捞出锅后不能马上吃，要一只一只摆放在洗得很干净的筛子里，稍微晾一下，把水滴掉。这是为了在吃之前先敬土地神，感谢他在秋天里慷慨的给予。

在天津师范大学读研究生的王馨悦说：“妈妈每年立冬都会给包倭瓜饺子吃，也会做些其他馅的，但是倭瓜饺子是必须得有的，老习惯就这样过了几十年，每年都用倭瓜饺子叩开冬天大门。”

据史料记载，立冬与立春、立夏、立秋合称“四立”，在古代社会中是个重要的节日，这一天皇帝会率领文武百官到京城的北郊设坛祭祀，行“迎冬”之礼，并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制。

不仅如此，“冬储”也是人们在立冬时节流传下来的一大习俗。从立冬之日开始，老天津人就会开始张罗着买白菜、存白菜，天津特产青麻叶大白菜更是人们过冬的当家菜，家家户户少不了，此外，萝卜、土豆等也是过冬必备品。

“现在生活好了，日用品、蔬菜瓜果都能在网上下单即时到家了，过冬再在家里存货有点浪费资源。”天津市民于女士说，如今“冬储”的习惯已经在慢慢淡化，“但是饺子还是要吃的，不吃怕冻掉耳朵。”

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