驰名香港的柠檬鸡翼制作方法

香港某烹饪节目的一道超热门的菜式--柠檬鸡翼。香港还曾经因为这一个节目，导致柠檬价钱飙升，甚至抢购一空。甜甜酸酸，简单味道好的家常菜那么关于驰名香港的柠檬鸡翼制作方法有哪些呢?下面就是小编给大家带来的驰名香港的柠檬鸡翼制作方法，希望大家喜欢!

驰名香港的柠檬鸡翼制作方法

用料

鸡中翼500g,姜连皮切，8小片,生抽、老抽各两汤匙,蚝油一汤匙,柠檬一个,片糖一片左右

鸡翼解冻，洗净并晾干

步骤1

一个柠檬切8片左右，不太薄也不太厚

步骤2

片糖敲碎，使之容易溶解。把生抽、老抽和蚝油混合，并放进片糖。搅拌、溶解

步骤3

开锅，下油，下姜片。油热后，放鸡翼爆炒

步骤4

炒至变色，下混合好的调味酱以及柠檬片。大火，不断爆炒翻转。由于有糖的存在，特别容易粘锅。所以要不断翻转。大约15~20分钟，汁液变浓稠时，可以关火出炉。

步骤5

摆放漂亮后，就可以开吃啦!甜中带点小清新的柠檬酸，非常好吃。确实是简单又好吃的家常菜。

步骤6

小贴士

下调味料后要不停翻转，以免粘锅或烤焦。

鱼肉酿青椒怎么做好吃

简介

偶然在好友打工的墨尔本香港茶餐厅尝到酿青椒的车仔面。主角车仔面却没有配角酿青椒来的深刻，青椒与鱼肉的味道恰到好处，好吃素食的人会喜爱。

用料

鱼片适量,红椒一个,小青椒六个,胡椒适量,盐适量,葱末少许,香油少许,钛白粉或生粉适量

鱼肉酿青椒的做法

1.将鱼肉剁成鱼泥或者在超市买现成的鱼滑。

2.在鱼泥中加入盐，胡椒，葱末，香油少许，有鱼露也可替代盐。其中若加入少许香菇丁也可增色不少。

3.将所有青椒红椒对半，清理好辣椒籽，保持在空心状态

4.在辣椒里边拍上一层薄薄的钛白粉或者生粉，然后鱼泥一一酿到辣椒中

5.请准备锅盖和深一点的锅，因为青椒和红椒会发生剧烈的煎熬声，务必小心油花喷溅出来。大约煎10分钟青椒和红椒的外皮有些金黄接近褐色最佳。

6.翻转煎白色鱼肉一面再过2分钟就完成了

小贴士

P.S.煎酿青椒需要耐心，不到10分钟就翻面会失败。虽然油花四溅但最后的成功却可以享用到美味健康的鱼肉与青椒

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