经典易学的家常小炒

我们每天常常能吃到的家常菜是怎么做的呢?下面就是小编给大家带来的经典易学的家常小炒，希望大家喜欢!

一、经典易学的家常小炒

简介 这道菜比较下饭，口感清脆咸辣，主要是用材简单花费时间也很短，适合时间比较急促的工作一族。

材料

芹菜半斤，洋葱半个，长指尖椒1个，香肠小半根，生抽1大勺

做法

1、所有材料洗净，芹菜切4厘米长的段，洋葱、尖椒、香肠切丝。

2、炒锅中放油，大火烧至8成热，中火，加香肠丝炒至金黄色出香味。

3、加洋葱和尖椒丝炒一分钟。

4、加生抽，再加入芹菜段大火爆炒一分钟。

5、关火出锅即可。

小诀窍

1、芹菜要选择细细的嫩嫩的那种，不吃辣的可以选择不辣的红椒配色。

2、香肠我选用的是自己家里灌得，味道是咸香的。

二、家常小炒肉

材料

五花肉，辣椒，姜，蒜，老酒，生抽

做法

1、锅里热后放入五花肉，煎到油全部出来;

2、肉收缩了，然后放入辣椒、姜、蒜;

3、然后倒入老酒、盐、生抽调味;

4、炒匀收汁就可以出锅装盘。

三、家常清炒甜豆

简介

原来一直以为甜豆是青豆小时候，所以从来没有买过它。其实甜豆和青豆根本就是两回事，青豆是去了皮吃里面圆鼓鼓的豆子，而甜豆里面的豆粒很小，是连皮一起吃的。甜豆脆嫩清甜，非常适合做夏天的快手小炒，几分钟就可以出锅，只要调一点盐进去就可以了。特意把蒜末炒得焦一点，这样吃起来更香一些。

材料

甜豆150克，蒜两瓣，盐适量。

做法

1.甜豆洗净，摘去头尾;

2.蒜切末;

3.炒锅加油，三成热时入蒜末煸至略黄，倒入甜豆旺火翻炒约两分钟，调入盐翻匀即可出锅。

四、家常小炒

简介 ㄧ次摄取足够的纤维和蛋白质，营养满分的ㄧ道家常炒菜。

材料

芹菜 六支,豆干 六片,发泡鱿鱼 ㄧ条,五花肉片 300g,大蒜 六瓣,葱 ㄧ支,辣椒 ㄧ支,盐 ㄧ小匙,蚝油 ㄧ大匙,米酒 ㄧ大匙,白胡椒粉
少许

做法

1、备料：大蒜切末，葱和辣椒切小段备用。 芹菜洗净切段，鱿鱼洗净切片，肉片切段，豆干切片备用。

2、热锅下两大匙油爆香蒜，葱，辣椒后下肉片豆干炒香。

3、加入鱿鱼，芹菜，所有调味料拌炒到酱汁差不多收干即可盛盘。

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