安康鱼家常做法与简介分享

安康鱼是一种不常见的鱼类，安康鱼是一种深海鱼，因其独特的长相也有人把它叫做“海鬼鱼”，下面就是小编给大家带来的安康鱼的家常做法与简介，希望大家喜欢!

安康鱼简介

安康鱼是一种不常见的鱼类，安康鱼是一种深海鱼，因其独特的长相也有人把它叫做“海鬼鱼”。安康鱼可食用，肉质富含胶质，是一款很美味的食材，而且它的做法也很多样!

做法一：

材料：安康鱼、葱、姜、蒜、酱油、盐、白糖、醋

步骤：

1.将安康鱼清洗干净，斩块

2.将鱼块在沸水中焯一下捞出沥水备用

3.另起锅，倒入少许油，炒香葱姜蒜，加入酱油翻炒

4.加入适量热水，加入盐、白糖、醋调味

5.小火炖至汤收到一半的时候，之后大火收汤即可出锅

做法二：

材料：安康鱼、姜、油、豆瓣、辣椒、花椒、大料、食盐

步骤：

1.将安康鱼洗净，斩块;姜、辣椒切片备用

2.将鱼块用热水焯一下捞出

3.然后锅内放油烧热，放入鱼块炒一下，再放姜、辣椒、豆瓣、花椒、大料、食盐翻炒

4.加入适量水，盖上锅盖，煮20分钟

5.待汤汁浓稠后，即可出锅

做法三：

材料：安康鱼、食盐、料酒、花椒、大料、干辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、醋、鸡精

步骤：

1.将安康鱼洗净，斩块;豆腐切块;将葱、姜、蒜切块备用

2.将鱼块用热水焯一下捞出

3.锅内放油烧热，将花椒和大料放入油中炸出花椒的香味，放入葱姜蒜和干辣椒炒香

4.加入半碗豆瓣酱炒，往锅里倒一点醋，烹锅，立刻加入适量水烧开

5.加入适量的盐和鸡精，加料酒，倒入焯好的安康鱼块

6.然后加入豆腐，豆腐就均匀码在鱼上面不要动。盖上锅盖，炖半小时，待汁浓稠即可出锅

做法四：

材料：安康鱼、番茄、柠檬、紫洋葱、小土豆、橄榄油、白葡萄酒、黑胡椒、海盐、香菜、松仁、鲜奶油、橄榄油、黄油

步骤：

1.将安康鱼洗净，斩块;将柠檬用榨汁机榨汁，将番茄，紫洋葱切碎，加柠檬汁搅拌均匀，静置半小时以上，做成番茄色拉装盘

2.过滤多余的水分，加入盐、黑胡椒、橄榄油、香菜，搅拌均匀待用

3.将平底锅加热烤松仁盛出备用，小土豆洗净煮熟，然后加黑胡椒、食盐以及一小块黄油拌匀待用

4.土豆仔洗净煮熟，然后加黑胡椒，海盐以及一小块黄油拌匀装盘待用，将鱼块放入锅中中火煎至两面呈稍许金黄色

5.将少许鲜奶油加小半杯白葡萄酒以及一小撮食盐调味加热调成汁

6.将鱼装盘，撒上烤好的松仁以及奶油汁即可

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