凉拌豆干芹菜胡萝卜的家常做法

豆干、芹菜和胡萝卜都是生活中很常见的食物，把它们结合一起制作成凉拌菜的做法，也是很好吃的。以下是凉拌豆干芹菜胡萝卜的做法介绍，欢迎阅读!

制作凉拌豆干芹菜胡萝卜的食材

凉拌豆干芹菜胡萝卜的做法步骤

1.把豆腐干表面用清水冲洗干净

2.切一厘米宽的条

3.芹菜摘洗干净,切段

4.锅内加少许盐和油焯过后过凉水投凉

5.胡萝卜去皮洗净,切条

6.用水焯一下过凉水捞出待用

7.把芹菜,胡萝卜,豆干,放在一个容器里,加牛肉辣酱,盐,醋,香油

8.香菜摘洗干净,切小段

9.把香菜放入盘中,拌匀即可食用.

吃芹菜的注意事项

1、芹菜是凉性蔬菜，一般脾胃比较虚弱，大便溏薄、血压偏低、计划生育的男性不适合吃芹菜，以免对身体造成伤害。

2、吃芹菜两小时以内避免服用阿莫西林这种药物，以免芹菜与药物反应，降低阿莫西林的药效。

3、吃芹菜时最好不要和虾、鸡肉、河蟹、螃蟹、兔肉、甲鱼等食物一起食用，以免影响蛋白质的吸收，损伤人体的元气，芹菜和甲鱼一起食用，情况严重的还会引起中毒现象。

4、芹菜不宜与黄豆、毛蛤蜊、牡蛎、黄瓜等食物一起食用，一起食用会影响营养元素的吸收。

芹菜的相克食物

芹菜与黄瓜

黄瓜中含有维生素C分解酶，黄瓜做的菜多为生食或凉拌，其中的酶并没有失去活性因子，如果和芹菜同食，那么芹菜中的维生素C就会被分解破坏，因而会大大降低其营养价值。

芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹：蚬、蛤、毛蚶、蟹等

体内都含有维生素B1分解酶，这种分解酶被加热后虽然有的失效，但鉴于人们在食用海鲜时喜欢生吃，或只是用开水简单地烫一烫，所以这些蛤贝体内的维生素B1分解酶并未全部失活，此时若与芹菜同食，就会将其中的维生素B1全部破坏掉。尤其和蟹同食，会极大影响蛋白质的吸收。但是，此刻的酶遇到酸就会减弱其分解能力，因此进食蛤贝海鲜时适当加醋，则可以保护维生素B1。

芹菜与甲鱼

两者同食就会中毒，可以饮用橄榄汁解毒。

芹菜与菊花

两者同食会引起呕吐。

芹菜与鸡肉

两者同食会损伤元气。