凉拌土豆丝的家常做法分享

土豆丝是一道再普通不过的大众家常菜，其土豆有着你可能还未了解过的功效，它是天生的消化助手，无论是在餐馆还是在家中，都随处可见。下面就是小编给大家带来的凉拌土豆丝的家常做法，希望大家喜欢!

凉拌土豆丝食材

土豆260克、油适量、红辣椒1个、葱白少许、香菜适量、花椒少许、芝麻油少许、酱油适量、盐少许、醋适量

小技巧

1、在土豆丝中加入香菜和葱丝，不仅为了美观，也是为了有更好的香味，加与不加仅凭做菜者的喜好而定，没有硬性要求。2、土豆自带淀粉，将其清洗干净是为了吃起来更加清爽，也使其他们之间不会相互粘合。

步骤1

1准备好相应的食材，在其中取出土豆，将其清洗干净后，用刨刀将皮除去后，用刀将其切成丝状，放入准备好的放有水的盘中，并浸泡一会，后将其清洗干净直至土豆自带的淀粉被清洗干净即可。

步骤2

2取一个备用锅，用大火加热放入一定量的水，使其烧开后，将切好的土豆丝加入沸水中进行焯熟处理，当看到土豆丝变色后，将起捞出放凉备用。

步骤3

3取出食材中的香菜，清洗干净后，用刀将其切成段状，将红椒清洗后切成斜面的薄片状，接着清洗葱白后将其切成细丝状，放置一边备用即可。

步骤4

4用可取水的过滤篮将土豆丝的水沥净后，和切好的香菜、红椒、葱丝放在一处备用。

步骤5

5准备一个小碗用来调菜汁，在其中加入适量的酱油、醋、芝麻油、盐，搅拌均匀后将其浇在备用的土豆丝上。

步骤6

6接着准备一个锅，用大红将其加热，倒入一定量的油，将花椒放入其中翻炒，直至闻到香味后，将油直接浇在土豆丝和蔬菜上，搅拌均匀后即可食用。

营养密语

以土豆为主材的凉拌为手法的这道菜肴，其土豆有着你可能还未了解过的功效，它是天生的消化助手，帮助你的肠道为你分担消化问题，还提你疗养肠和胃的损伤，是独有的疗养师。

土豆炒芹菜的做法步骤

食材清单：

芹菜200克、胡萝卜1根、土豆1个、植物油适量、盐适量、酱适量、蒜适量、姜适量、味素适量

小技巧

1、由于土豆熟的比较慢，所有会比胡萝卜先放入锅里。 2、由于焯过的芹菜营养会流失掉，所以我采用煮的方法。

步骤1

1将食材准备好，将1根萝卜和1颗土豆削去皮，用清水清洗干净，然后用刀切成片，厚度为3毫米，一同放入大碗中留着备用。

步骤2

2将2瓣蒜和一小块姜清除皮，用刀切成丁，放入碗中留着备用。

步骤3

3将200克的芹菜摘除叶子，然后用刀切成小段，长度为6厘米左右，用清水清洗干净，撒干水分，放入大碗中留着备用。

步骤4

4在锅里放入是适量的植物油，调到大火，将其烧热后，放入刚切好的姜和蒜翻炒，直到有香味飘出。

步骤5

5然后放入刚切好的土豆片，继续翻炒，炒至2分钟左右，再次放入切好的胡萝卜，继续翻炒。

步骤6

6再倒入处理好的芹菜，翻炒均匀后，加入适量的酱油和花椒，再次翻炒，大约2-3分钟;再放入适量的食盐和少许的清水，继续翻炒均匀。

步骤7

7然后调到小火，盖上锅盖再煮2分钟;直到锅里的汤见底了，再放入适量的味素，翻炒均匀之后。

步骤8

8之后关掉火倒入干净的碗中既可以食用。

营养密语

土豆炒芹菜具有降低高血压、保护胃肝、预防空腔问题等功效;不能与甲鱼、菊花、鸡肉等食材共同食用。

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